Descente de l'alpage : traditions et sciences du goût

Atelier Développement durable
le  10 octobre 2026Agglomération grenobloise
Descente de l'alpage 2019
Comprendre ce qui fait le goût, de la montagne à notre assiette : les sciences s'invitent à la descente des Alpages.
A l'automne, c'est la descente des alpages ! Mais, à l'occasion de la Fête de la science 2026, elle a une saveur savante : plusieurs ateliers sont proposés samedi 10 octobre, rue de Strasbourg à Grenoble. Ils sont organisés par Emilie Cousin, ingénieure de recherche au CNRS. 

Six ateliers vous sont proposés sur la journée : 
Station 1 : Des pierres aux saveurs : quand la montagne nourrit nos assiettes
Station 2 : L'alpage vivant : plantes, insectes et animaux 
Station 3 : Du lait au fromage : la science de la transformation
Station 4 : Goût, odorat et cerveau
Station 5 : Oser goûter autrement : l'entomophagie
Station 6 : la descente des alpages : fête, culture et partage 

Pour plus d'informations sur les ateliers et s'inscrire, rendez-vous sur la page de l'évènement de la Fête de la Science. 
Publié le  28 septembre 2026
Mis à jour le  29 septembre 2026